didattica frontale e in streaming

• N. 36 ORE DI LEZIONE 

•  L’evoluzione dell’economia aziendale

• Dalla ragioneria all’economia aziendale
• Zappa: il padre dell’economia aziendale

• Le aziende

• I concetti di azienda e di impresa
• La classificazione delle aziende
• Le finalità aziendali

• Le relazioni tra azienda e impresa

• Macro e microambiente
• I soggetti aziendali
• Il gruppo aziendale e le strategie

•   La gestione

• Le operazioni economiche fondamentali
• Gli aspetti della gestione aziendale
• Il controllo di gestione
• Il budget
• I costi e la classificazione
• Il reddito d’esercizio
• La gestione strategica
• La gestione come insieme di valori

•     Il capitale

• L’aspetto quantitativo e qualitativo
• Le configurazioni del capitale
• L’equilibrio economico, l’equilibrio finanziario e l’equilibrio monetario
• Il patrimonio netto

• L’organizzazione

• L’evoluzione del pensiero organizzativo
• L’organizzazione aziendale
• Le strutture organizzative
• I processi organizzativi
• I meccanismi operativi

• La rendicontazione sociale

• La responsabilità sociale e l’accountability
• Forme di rendicontazione sociale
• Il bilancio sociale

•              Il sistema di pianificazione e il controllo di gestione

  La gestione strategica d’impresa
  L’analisi dell’ambiente
  Il controllo dei costi
  L’analisi strategica e le strategie
  L’orientamento strategico delle imprese
  La pianificazione: aspetti generali e aspetti particolari

               Le componenti del sistema di pianificazione e controllo

  La struttura organizzativa
  Il sistema informativo aziendale
  Il processo di pianificazione: aspetti generali e aspetti particolari
  Il controllo di gestione
  Il controllo dei centri di responsabilità e di attività
  Il Budget
  Il Reporting
  L’attività di direzione

Il grado di apprendimento degli studenti è monitorato costantemente attraverso gli strumenti e le metodologie di verifica. In particolare, al fine di rendere fattibile la verifica e la certificazione degli esiti formativi il docente terrà conto:
1. del monitoraggio didattico (livello di quantità e qualità delle interazioni, di rispetto delle scadenze didattiche, di consegna degli elaborati previsti ecc.);
2. delle verifiche di tipo formativo, anche per l’autovalutazione (p. es. test multiple choice, vero/falso, sequenza di domande con diversa difficoltà, simulazioni, mappe concettuali, elaborati, progetti di gruppo, ecc.);
3. dell’analisi di casi studi di aziende operanti nel settore turistico.
La valutazione, in questo quadro, tiene conto di più aspetti:
1. il risultato di un certo numero di prove intermedie (test, sviluppo di elaborati, ecc.);
2. la qualità e quantità della partecipazione alle attività (frequenza e qualità degli interventi in aula);
3. i risultati della prova finale.

La prova d’esame consiste in un colloquio orale sugli argomenti indicati nella sezione “programma del corso” e avrà lo scopo di verificare:
A) La conoscenza dei principali temi legati all’azienda e le problematiche ad essi connesse;
B) La conoscenza del sistema di pianificazione e controllo di gestione;
C) La chiarezza espositiva e la proprietà di linguaggio;
D) La capacità di applicare le conoscenze alle diverse tipologie di azienda;
In riferimento alla valutazione verranno assegnati massimo 10 punti per ciascun obiettivo.
Per il superamento dell’esame è richiesto il raggiungimento del punteggio minimo di 6 per ciascun obiettivo.
La lode verrà assegnata nel caso in cui lo studente:
– Acquisisca punteggio massimo in tutti gli obiettivi;
– Dimostri autonomia di giudizio nel colloquio;
– Evidenzi capacità di problem solving sui temi trattati.

Al termine dell’insegnamento lo studente deve possedere una conoscenza articolata dei fenomeni aziendali, delle diverse classificazioni di aziende (imprese, aziende erogative pubbliche e aziende non profit) e le loro specifiche configurazioni, così come dei gruppi e degli aggregati aziendali. Deve conoscere, altresì, le caratteristiche del sistema aziendale, gli elementi che lo compongono e il sistema delle operazioni aziendali.
Obiettivi di conoscenza sono anche: il processo di pianificazione strategica e di controllo di gestione, il budget, gli scostamenti, le tecniche di reporting e il business plan, con riferimento alle specificità delle aziende che operano nel mercato culturale e turistico.

Al termine dell’insegnamento, lo studente dovrà essere in grado di verificare la presenza delle condizioni di equilibrio economico, patrimoniale e monetario, di determinare il risultato economico d’esercizio e la composizione del capitale di funzionamento.
Inoltre lo studente dovrà conoscere gli strumenti e il processo di pianificazione strategica e di controllo di gestione, il budget, gli scostamenti, le tecniche di reporting e il business plan.

M. Saita – P. Saracino, Economia aziendale, Giuffrè, Milano, 2012.
Airoldi, Brunetti, Coda, Economia aziendale, Il Mulino, 2014.
Brusa L., Sistemi manageriali di programmazione e controllo, Milano, Giuffrè, 2012.
Scannerini A.L., Berretta M., Strumenti di controllo per le imprese turistiche, FrancoAngeli, 2014.
Capitoli selezionati dal docente